Recette boules de berlin

PETITS GATEAUX

Ingrédients boules de berlin

  • 500 g de farine
  • 25cl de lait
  • 40 g de sucre
  • 1/2 c à thé de sel
  • 2 c à soupe d'huile
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 30 g de levure de boulangerie
  • huile de friture
  • confitures
  • sucre

Préparation boules de berlin

1 On travaille ensemble la farine, avec le sucre, le sel, l'huile et les jaunes d'oeufs.

2 On verse le lait en mélangeant, afin d'obtenir une pâte ferme.

3 On ajoute ensuite la levure mélangée à deux c à s de lait, on fait reposer.

4 On abaisse la pâte et on détaille des ronds à l'emporte pièce. On les dépose sur une plaque enduite d'huile et on laisse gonfler.

5 On fait frire ces disques dans la friture à 175°C, on égoutte et on renouvelle l'opération.

6 On injecte la confiture dans les beignets avec une poche à douille. On saupoudre de sucre.

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