Recette biscuits d'anis

1 On travaille la farine et le sucre, on creuse un puits au centre pour ajouter l'anis, ainsi que les blancs en neige, et on travaille doucement le tout.

2 On forme une boule de pâte, on la laisse reposer une heure.

3 On l'étale sur 5 mm d'épaisseur, et on détaille des disques à l'emporte-pièce, on les enfourne un quart d'heure à four doux sur une plaque beurrée.