Recette beignets soufflÉs À la confiture

PETITS GATEAUX

Ingrédients beignets soufflÉs À la confiture

  • 500 g de farine
  • 20 g de levure boulangère
  • 200 g de beurre
  • 2 oeufs
  • 3 CS de sucre
  • 4 CS de lait
  • sel
  • confiture
  • huile de friture.

Préparation beignets soufflÉs À la confiture

1 On mélange la levure et le lait, on les verse au centre de la farine disposée en fontaine, en joignant le sucre, le sel, et le beurre en morceaux, on travaille bien le tout, et on laisse lever une heure et demie proche d'une source de chaleur.

2 On abaisse la pâte, on en fait des cercles. On dispose la confiture sur un cercle sur deux, que l'on couvre ensuite avec les cercles restants, en soudant bien les bords, on laisse lever une heure encore.

3 On fait cuire à la friture, on égoutte et on saupoudre de sucre glace.

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