Recette tarte aux prunes et À la frangipane
Ingrédients tarte aux prunes et À la frangipane
- Préparation: 30 mn. Cuisson: 45 mn (th 6). Pour 8 personnes. Pâte: 200 g de farine
- 100 g de beurre
- 1/2 verre d'eau
- 1/2 c à Café de sel fin. Crème: 100 g de sucre Semoule
- 100 g d'amandes en poudre
- 1 oeuf entier
- 1 jaune d'oeuf
- 50 g de beurre
- 1 c à soupe d'eau-de-vie
- 1 kg de prunes mûres et parfumées
- 50 g de sucre semoule
Préparation tarte aux prunes et À la frangipane
1 On confectionne la pâte brisée en mélangeant les ingrédients cités, on la fait reposer une demie heure.
2 On la place dans un moule à tarte.
3 Pour la frangipane, on mélange l'oeuf entier avec le jaune, on ajoute le sucre, le beurre fondu et la poudre d'amande, on verse un peu d'eau-de-vie.
4 On verse le tout dans le moule.
5 On rince les prunes, on les détaille en deux, on retire les noyaux, et on les dépose dans le plat avec le côté arrondi sur la crème en les superposant un peu, on poudre de sucre, et on enfourne 45 minutes dans un four assez chaud.