Recette crÊpes aux prunes

CREPES SUCREES PRUNE

Ingrédients crÊpes aux prunes

  • 4 oeufs
  • 50g de farine
  • 25g+150g de sucre
  • levure
  • 10cl de lait
  • 25g de beurre
  • 500g de prunes
  • kirsch

Préparation crÊpes aux prunes

1 On bat les oeufs, on ajoute la farine, 25 g de sucre, la levure et un peu de sel, on verse le lait et on ajoute le beurre fondu.

2 On débite les prunes dénoyautées en 4, on les fait cuire dans un sirop fait avec le restant de sucre et 20 cl d'eau, durant quelques minutes.

3 On égoutte et on ajoute à la préparation. On en fait des Crêpes épaisses à la poêle. On y verse le sirop réduit parfumé au kirsch.

Commentaires pour la recette crÊpes aux prunes

Madame la Marquise

Je suggère de fourrer les crèpes à la crème anglaise et à la marmelade de prune relevée à la cannelle ou à l'eau de vie de questches.

omegastella

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