Recette boeuf sauce piquante (chine)

BOEUF

Ingrédients boeuf sauce piquante (chine)

Préparation boeuf sauce piquante (chine)

1 On fait revenir à l'huile un mélange d' Ail et échalotes pilés, et 3 pointes de Cayenne, avec 1 c à s d'huile.

2 On joint la viande que l'on fait dorer, on sale, on joint du 5 épices, du sucre, et le zeste d'un Citron, ainsi que le laurier, la purée de coco mélangée à 35 cl d'eau chaude.

3 On mélange bien, et on fait cuire doucement durant une heure et quart, à couvert.

4 On fait cuire la patate douce à l'eau bouillante salée, on l'épluche ensuite et on la détaille en rondelles, on l'ajoute au plat une demie heure avant la fin de la cuisson.

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