Recette tourte aux pruneaux et aux pommes

1 On ôte les noyaux des pruneaux que l'on fait cuire un quart d'heure dans le vin avec 50 g de sucre.

2 On hache les cerneaux de noix, on épluche les pommes que l'on épépine et découpe en tranches.

3 On prélève 2/3 de la pâte que l'on étale et place dans un moule à tarte beurré.

4 On place au fond les pommes, les pruneaux et les noix, on verse le restant de sucre, et on couvre avec le second morceau de pâte. On soude bien les pourtours.

5 On pique la surface, puis on enfourne à th 4 durant trois quarts d'heure. On saupoudre de sucre glace avant de déguster, on démoule à froid.