Recette tarte aux pruneaux

PRUNEAUX

Ingrédients tarte aux pruneaux

  • 20 pruneaux
  • 1 verre d'armagnac
  • 2 oeufs
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1/4 de litre de lait
  • pâte brisée

Préparation tarte aux pruneaux

Faites macérer les pruneaux dénoyautés dans l'armagnac et l'eau.

Mélangez 1 oeuf entier, 1 jaune d'oeuf , 50 g de sucre, 1 c à soupe de farine et de 1/4 litre de lait.

Faites épaissir sur feu doux.

Versez cette crème sur un fond de tarte en pâte brisée précuit 10 mn.

Recouvrez de pruneaux égouttés.

Faites cuire 30 mn à 180°C.

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