Recette compote de pruneaux

1 On plonge les pruneaux dans un mélange d'eau et de vin rouge, un verre de chaque.

2 On les met sur le feu en joignant le sucre, la cannelle et la vanille fendue.

3 On laisse cuire une demie heure, on égoutte les fruits.

4 On réchauffe le jus jusqu'à ce qu'il ait une consistance sirupeuse, puis on ôte la vanille, et on verse le tout sur les pruneaux.