Recette vapata de poulet (brésil)

Emincez l'oignon, et pressez l' Ail. Râpez le gingembre. Faites suer dans une sauteuse l'oignon et l' Ail avec de l'huile d'olive. Ajoutez ensuite les Tomates coupées en quarts. Laissez les fondre quelques minutes avant d'ajouter la brique de Lait De Coco. Parsemez de gigembre râpé, assaisonnez avec le piment coupé très fin. Ajoutez 1/4 de tasse de cacahuète grillées, et pelées. Mixez la sauce, réservez.

Faites revenir le Poulet en morceaux, puis laissez le cuire à couvert, avec un fond de bouillon de volaille et 2 autres Tomates coupées en quarts. Lorsque le Poulet est cuit, versez la sauce et les Crevettes. Parsemez de coriandre ciselée.