Recette sautÉ chasseur
Ingrédients sautÉ chasseur
- 4 cuisses de Poulet
- 2 cs de farine
- 100 g de crème fraîche
- 2 Oignons
- 1 Gousse D'ail
- 250 g de Champignons de Paris
- 10cl de vin blanc
- 50cl de bouillon de volaille
- 2 cs de cognac
- 50 g de beurre
- 3 cs d'huile
Préparation sautÉ chasseur
1 On fait dorer le Poulet dans le beurre et l'huile, après les avoir assaisonnées et passées dans la farine.
2 On retire la viande, et on fait revenir les Oignons, l' Ail et les Champignons, le tout haché, dans un peu d'huile.
3 On verse alors le bouillon et la moitié du vin blanc, ainsi que les cuisses de Poulet, on fait cuire une demie heure à feu modéré.
4 On joint la crème, le restant de vin et le cognac, on fait cuire 30 minutes de plus, et on poivre et saupoudre de persil au moment de servir.