Recette sancocho (venezuela)
Ingrédients sancocho (venezuela)
- 1 Poulet
- 1 kg de jarret de veau
- 500 g de Carottes
- 3 Oignons
- 2 Gousses D'ail
- sel
- poivre
- 1 kg de Bananes vertes
- 500 g de Pommes De Terre
- 500 g de Chou vert
- 500 g de potiron Sauce: 1 boite de Tomates pelées
- 3 Oignons
- 2 petits piments
- 2 c à soupe d''huile
- 1/2 litre de bouillon
Préparation sancocho (venezuela)
1 On pèle les Légumes, on détaille le Poulet en morceaux.
2 On place le Poulet, le jarret, les Carottes, les Oignons, l' Ail on assaisonne.
3 On fait cuire une demie heure, on ajoute les Choux et les Bananes et on fait cuire 20 minutes de plus.
4 On ajoute les Patates douces, on laisse cuire un quart d'heure, puis on ajoute le Potiron en morceaux. On fait cuire encore un quart d'heure de plus.
5 On confectionne la sauce en concassant les Tomates pelées, en éminçant les Oignons que l'on fait cuire à l'huile sans qu'ils ne roussissent, puis on y ajoute les Tomates et les piments, et on fait cuire à petit feu.
6 On ajoute le bouillon et on fait cuire 10 minutes.