Recette boeuf aux poivrons

BOEUF

Ingrédients boeuf aux poivrons

  • 1 kg de carbonnade de Boeuf
  • 4 Oignons
  • 1 Poivron vert'>Poivron Vert
  • 1 Poivron rouge'>Poivron Rouge
  • 1 Poivron jaune'>Poivron Jaune
  • 4 CS d'huile
  • 75 g de beurre
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 2 CS de farine

Préparation boeuf aux poivrons

1 On détaille la viande en morceaux de 50 g que l'on assaisonne et farine.

2 On découpe les Oignons pelés en tranches, et les Poivrons épépinés en lamelles.

3 On fait dorer les Oignons à l'huile dans une cocotte durant quelques minutes, avant d'ajouter les Poivrons que l'on laisse 3 minutes de plus.

4 On verse 40 cl d'eau, on assaisonne. On laisse reposer.

5 On fait dorer la viande dans du beurre, on les ajoute aux Légumes, ainsi que le thym et le laurier. On ajoute 20 cl d'eau, puis on fait bouillir, puis cuire doucement à couvert une heure et demie.

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