Recette ragoÛt de poulet aux olives (maroc)

POULET

Ingrédients ragoÛt de poulet aux olives (maroc)

  • 1 Poulet en morceaux
  • 30 g de beurre
  • 300 g d olives vertes
  • 1 oignon émincé
  • 1 Gousse D'ail écrasée
  • jus de 1 Citron
  • 1/2 cuillère à Café de gingembre
  • de cumin
  • de paprika
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 3 dl d'eau
  • sel
  • 1 cuillère à soupe de menthe ciselée

Préparation ragoÛt de poulet aux olives (maroc)

1 On fait dorer le Poulet dans le beurre fondu.

2 On ajoute l'oignon, l' Ail, le gingembre, le paprika, le cumin, le sel, et on fait cuire un quart d'heure à couvert et à petit feu.

3 On ajoute ensuite la farine délayée dans un peu d'eau.

4 On verse le restant d'eau, on mélange tous les ingrédients et on fait bouillir, puis on couvre et on laisse cuire doucement 3/4 d'heure.

5 On ajoute ensuite les olives, la menthe ou le persil et le Jus De Citron. On fait cuire à couvert 20 minutes de plus.

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