Recette ragoÛt de poulet aux olives (maroc)
Ingrédients ragoÛt de poulet aux olives (maroc)
- 1 Poulet en morceaux
- 30 g de beurre
- 300 g d olives vertes
- 1 oignon émincé
- 1 Gousse D'ail écrasée
- jus de 1 Citron
- 1/2 cuillère à Café de gingembre
- de cumin
- de paprika
- 1 cuillère à soupe de farine
- 3 dl d'eau
- sel
- 1 cuillère à soupe de menthe ciselée
Préparation ragoÛt de poulet aux olives (maroc)
1 On fait dorer le Poulet dans le beurre fondu.
2 On ajoute l'oignon, l' Ail, le gingembre, le paprika, le cumin, le sel, et on fait cuire un quart d'heure à couvert et à petit feu.
3 On ajoute ensuite la farine délayée dans un peu d'eau.
4 On verse le restant d'eau, on mélange tous les ingrédients et on fait bouillir, puis on couvre et on laisse cuire doucement 3/4 d'heure.
5 On ajoute ensuite les olives, la menthe ou le persil et le Jus De Citron. On fait cuire à couvert 20 minutes de plus.