Recette quenelles de volaille aux Épinards

POULET

Ingrédients quenelles de volaille aux Épinards

  • 8 quenelles de volaille
  • 1 kg d' épinards
  • 50 g de beurre
  • 2 c à soupe de farine
  • 1/2 litre de lait
  • 100g de crème

Préparation quenelles de volaille aux Épinards

1 On fait cuire les épinards au beurre ou à l'eau, on les assaisonne.

2 On prépare un roux blond avec le beurre, la farine et le lait, on ajoute la crème.

3 On divise la sauce en deux, on y ajoute d'un côté les épinards, et de l'autre les quenelles de volaille que l'on fait réchauffer.

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