Recette poussins rÔtis aux champignons

POULET

Ingrédients poussins rÔtis aux champignons

  • 6 poussins
  • huile
  • sel
  • poivre
  • 12 ou 18 gros Champignons à farcir
  • le jus de 1 Citron
  • 30 g de beurre. Beurre d'escargot: 2 échalotes
  • 1 Gousse D'ail (facultatif)
  • 2 c à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre
  • 1 c à soupe de pastis.

Préparation poussins rÔtis aux champignons

1 On mélange le beurre avec les échalotes, l' Ail, le persil haché, 1 c à s de pastis et on assaisonne. Une fois que l'on obtient une pâte homogène, on réserve au frais.

2 On enduit les poussins d'huile, puis on les enfourne dans un four chaud un quart d'heure.

3 Après 8 minutes de cuisson, on les assaisonne, puis on ajoute les Champignons que l'on aura farcis avec le beurre.

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