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Ingrédients Poussins RÔtis Aux Champignons :

6 poussins,
huile,
sel,
poivre,
12 ou 18 gros Champignons à farcir,
le jus de 1 Citron,
30 g de beurre.

Beurre d'escargot: 2 échalotes,
1 Gousse D'ail (facultatif),
2 c à soupe de persil haché,
sel,
poivre,
1 c à soupe de pastis.

Recette Poussins RÔtis Aux Champignons :

1 On mélange le beurre avec les échalotes, l' Ail, le persil haché, 1 c à s de pastis et on assaisonne.

Une fois que l'on obtient une pâte homogène, on réserve au frais.


2 On enduit les poussins d'huile, puis on les enfourne dans un four chaud un quart d'heure.


3 Après 8 minutes de cuisson, on les assaisonne, puis on ajoute les Champignons que l'on aura farcis avec le beurre.

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