Recette poussins À l'estragon
Ingrédients poussins À l'estragon
- 2 poussins
- estragon frais
- sel
- poivre
- beurre
- crème fraiche
- 1 petit suisse
Préparation poussins À l'estragon
1 On mélange le petit-suisse avec l'estragon haché, on assaisonne, et on en farcit les poussins, on referme l'ouverture.
2 On les frotte avec de l'estragon, on les sale et poivre et on les fait dorer dans 40 g de beurre à la cocotte.
3 On fait cuire une demie heure, puis on les retire, on ajoute 3 c à s de crème dans la cocotte ainsi que quelques estragons, et on nappe la volaille avec cette sauce.