Recette poulet sautÉ au thym

POULET

Ingrédients poulet sautÉ au thym

  • 1 Poulet en morceaux
  • 40 g de beurre
  • 4 fines tranches de lard
  • 8 brins de thym
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 oignon
  • 3 Gousses D'ail
  • 2 Tomates
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 20 olives vertes

Préparation poulet sautÉ au thym

1 On place un brin de thym et une demie tranche de lard sur les morceaux de Poulet, que l'on ficelle.

2 On les fait dorer dans un autocuiseur avec 40 g de beurre, sur toutes les faces.

3 On ajoute l'oignon émincé, la farine et on remue bien.

4 On incorpore ensuite l' Ail, les Tomates découpées en morceaux après les avoir épluchées, le vin blanc, on assaisonne, et on fait cuire 10 minutes après rotation de la soupape.

5 On dessale les olives en les plongeant dans de l'eau froide que l'on fait bouillir, puis on les ajoute à la cocotte et on fait cuire 5 minutes de plus. On retire les ficelles du Poulet avant de servir.

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