Recette poulet sauce moutarde
Ingrédients poulet sauce moutarde
- 1 Poulet en morceaux
- 50 g de beurre
- 15 cl de vin blanc sec
- thym
- 1 c à soupe d'estragon haché
- 2 c à soupe de moutarde forte
- 4 c à soupe de crème fraîche
Préparation poulet sauce moutarde
1 On fait dorer le Poulet 5 minutes au beurre.
2 On ajoute ensuite l'estragon, le thym, le vin et on assaisonne, on fait cuire une demie heure à couvert.
3 On ôte le Poulet que l'on dresse, on dégraisse ensuite le jus de cuisson, auquel on ajoute la moutarde, on remue bien, puis on verse la crème et on retire du feu avant que la sauce ne boue.
4 On en nappe le Poulet.