Recette poulet gratinÉ au fromage

1 On nettoie le Poulet, on l'incise au niveau du dos pour le mettre à plat.

2 On l'assaisonne, on le farine et on le fait dorer dans 50 g de beurre, avec les échalotes et le persil émincés.

3 On verse le vin blanc, et on ajoute l' Ail pilé, le thym, le laurier, et une tasse d'eau. On fait cuire 40 minutes.

4 On passe le jus de cuisson, on ajoute le restant de beurre, on verse la moitié de la sauce dans un plat que l'on parsème de Fromage râpé, on ajoute le Poulet, le restant de sauce et de Fromage râpé, et on enfourne.