Recette boeuf À l'indienne

BOEUF

Ingrédients boeuf À l'indienne

  • 450 g de paleron de Boeuf
  • 15 cl de crème
  • 1 CC de safran
  • 1 CS de Curry
  • 2 Oignons
  • 1 yaourt
  • 20 g de beurre
  • 4 feuilles de laurier

Préparation boeuf À l'indienne

1 On émince les Oignons, on détaille la viande en dés.

2 On écrase ensemble la moitié des Oignons hachés avec le Curry, on sale et on poivre.

3 On en enduit la viande, que l'on fait macérer ainsi deux heures.

4 On fait revenir le restant d' Oignons avec le laurier au beurre, on ajoute le yaourt, et on fait cuire 5 minutes en mélangeant.

5 On ajoute ensuite la crème additionnée de safran et la viande, puis 1,5 dl d'eau et on fait cuire une heure à couvert.

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