Recette poulet en cocotte au romarin

1 On écrase ensemble les grains de poivre et les baies de genièvre, on ajoute le romarin et on sale bien.

2 On en place 1 c à s dans le Poulet.

3 On place sur une double feuille d'aluminium le Jambon, le restant de hachis, le Poulet salé, que l'on emballe dans le Jambon, on ficelle le tout, et on fait cuire à couvert dans une cocotte en terre durant deux heures, à four chaud.