Recette poulet eliada

1 On détaille le Poulet en 12 morceaux.

2 On mélange ensemble sel de Céleri, fécule, paprika et Cayenne, dans une poche en papier, dans laquelle on ajoute le Poulet pour l'en imprégner.

3 On fait ensuite cuire les morceaux à la friture, puis on les réserve au chaud.

4 On détaille les Poivrons en lamelles que l'on fait dorer à l'huile d'olive, en ajoutant un peu d' Ail, on assaisonne.

5 On fait également dorer ensemble les Oignons et le coeur de Céleri hachés, puis on joint les Tomates pelées et hachées, 2 Gousses D'ail et le bouquet garni, on sale et poivre et on laisse cuire.

6 On ajoute les olives dénoyautées 10 minutes avant que la cuisson ne se termine.

7 On dresse tous les ingrédients sur un plat, et on saupoudre le tout de persillade.