Recette poulet crÉtois

POULET

Ingrédients poulet crÉtois

  • 1 Poulet
  • 150 g de raisins secs
  • 80 g de beurre
  • 3 Poivrons verts
  • 250 g de Tomates
  • 150 g d'olives vertes
  • 100 g d' Oignons
  • 3 échalotes
  • 2 gousses d'' Ail
  • 33cl de vin blanc
  • sel
  • poivre
  • safran
  • curry

Préparation poulet crÉtois

1 On place les raisins dans l'eau bouillante pour qu'ils gonflent.

2 On découpe le Poulet en morceaux que l'on fait dorer dans la moitié du beurre.

3 On retire la viande, on ajoute le restant de beurre, et on y fait revenir les Oignons, échalotes et l' Ail bien émincés.

4 On épluche les Tomates que l'on découpe en quartiers, et les Poivrons en cubes, on les ajoute dans la cocotte, on sale et on fait cuire à couvert quelques minutes.

5 On égoutte et sèche le raison, on les ajoute dans la cocotte, ainsi que les olives dénoyautées et divisées en deux.

6 On y replace le Poulet, on ajoute le vin blanc sec, on sale on poivre et on parfume avec du safran et du Curry, et on fait cuire une heure et demie.

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