Recette poulet cocotte grand-mere

1 On pare le Poulet puis on le bride.

2 On mélange 1 c à s de beurre, les Gousses D'ail pilées, on assaisonne et on en farcit le Poulet.

3 On détaille le lard en cubes, et on le plonge 5 minutes dans l'eau bouillante.

4 On fait dorer le Poulet à feu moyen avec 2 c à s de beurre, dans une cocotte, une vingtaine de minutes.

5 On fait dorer les lardons à part dans une poêle, puis on les retire, et on les ajoute au Poulet, ainsi que le bouquet garni, et on couvre le tout.

6 On fait revenir les Oignons entiers, ainsi que les Carottes et les Pommes De Terre détaillées en dés dans 3 c à s d'huile d'olive. On les ajoute au Poulet.

7 On verse un petit verre d'eau, on assaisonne, et on enfourne à th 6. On retourne le Poulet deux fois pendant la cuisson, en mélangeant les Légumes, et on fait cuire le tout 20 minutes par livre.