Trouvez votre Recette de cuisine !
Envoyez vos propres recettes et faîtes les partager à la communauté.
Pour 4 personnes: 1 Poulet,
50 g de beurre,
1 échalote,
sel,
poivre,
1 petit verre de cognac,
2 dl de vin blanc sec,
1 sachet de morilles séchées ou 250 g de morilles fraîches,
une noix de beurre,
2 dl de crème fraîche,
1 jaune d'oeuf,
persil haché à volonté.
1 On détaille le Poulet en morceaux, on les fait revenir dans le beurre avec l'échalote émincée.
On assaisonne.
2 On retire le gras de la poêle et on en fait flamber son contenu au cognac, puis on ajoute le vin blanc et on fait cuire à couvert une demie heure.
3 On nettoie bien les morilles, que l'on plonge une demie heure dans l'eau froide.
4 Une fois égouttées, on les fait cuire dans du beurre, puis on les ajoute au Poulet, on fait cuire 5 minutes.
5 On retire le Poulet et les morilles, et on fait réduire la sauce, à laquelle on ajoute un mélange de crème et jaune d'oeuf.
On assaisonne et on verse sur le Poulet, que l'on parsème de persil haché.
ResToutes les dernières recettes grâce au flux RSS
Recettes de Cuisine
