Recette boeuf À la hongroise
Ingrédients boeuf À la hongroise
- 800 g de Boeuf à braiser
- 50 g de beurre
- 1 CS d'huile
- 1 oignon
- 1 Carotte
- 1 CS de paprika
- 25 cl d'eau
- 1 branche de thym
- 1 feuille de laurier
- 1 branche de persil
- 1 CC de graines de cumin
- 1 Gousse D'ail
- 100 g de crème fraîche
Préparation boeuf À la hongroise
1 On détaille la viande en morceaux, que l'on fait dorer dans le beurre et l'huile.
2 On les retire, et on fait dorer dans la même poêle l'oignon et la Carotte bien émincés, puis on ajoute à nouveau la viande, on poudre de paprika, et on assaisonne.
3 On verse ensuite l'eau, on ajoute le bouquet garni, les graines de cumin et l' Ail écrasé, on fait cuire deux heures à couvert sur feu doux, en ajoutant de l'eau si nécessaire en cours de cuisson.
4 On ajoute la crème fraîche à la fin pour lier la sauce, et on sert le tout avec de la ciboulette hachée.