Recette poulet aux girolles

POULET

Ingrédients poulet aux girolles

  • 1 beau Poulet
  • 12 petits Oignons
  • 50 g de beurre
  • 1 c à soupe d'huile
  • 1 c à soupe de farine
  • sel
  • poivre
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 1 petit pot de crème fraîche
  • 600 g de girolles
  • 2 Gousses D'ail
  • persil
  • croûtons de Pain de mie à volonté.

Préparation poulet aux girolles

1 On détaille le Poulet en morceaux, on épluche les petits Oignons, et on les fait dorer dans l'huile et le beurre, dans une cocotte.

2 On les retire, on y fait dorer le Poulet, on assaisonne et on ajoute le vin blanc et la farine.

3 On remet les petits Oignons dans la cocotte, on laisse cuire à couvert une quarantaine de minutes à petit feu.

4 On ajoute la crème juste avant de servir, et on fait épaissir la sauce.

5 On lave les girolles, que l'on fait dorer au beurre. On doit laisser toute leur eau s'évaporer.

6 On les assaisonne, et on ajoute le persil et l' Ail bien émincés.

7 On sert le tout avec des croûtons dorés.

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