Recette poulet aux citrons confits

1 On découpe le Poulet en morceaux que l'on fait revenir à l'huile dans une cocotte, on les ôte.

2 On fait dorer les Oignons hachés dans la cocotte, ainsi que les Tomates concassées et pelées, l' Ail, le safran, la coriandre ciselée. On y remet la viande et on assaisonne.

3 On ajoute un verre d'eau, les olives et le Citron en rondelles, on fait cuire 20 minutes.

4 On place le tout dans un poêlon couvert d'aluminium perforé, et on enfourne 40 minutes.