Recette poulet aux citrons confits
Ingrédients poulet aux citrons confits
- Pour 5 à 6 personnes: 1 beau Poulet
- 500 g d' Oignons
- 2 Gousses D'ail
- 1 dl d'huile d'olive
- 1 cuillerée à soupe de coriandre
- un peu de gingembre
- 1 Citron frais
- 4 Citrons confits
- sel et poivre.
Préparation poulet aux citrons confits
1 On sale et poivre l'intérieur du Poulet.
2 On presse le Citron et on badigeonne la viande de la moitié du jus.
3 On hache les Oignons, on pile l' Ail et on détaille les Citrons confits en deux que l'on dépose dans le Poulet.
4 On place les Oignons dans une cocotte ainsi que l' Ail, la coriandre, le safran, le gingembre, et on ajoute le restant de Citrons confits. On dépose le Poulet dessus, on verse l'huile d'olive, on assaisonne et on couvre avec de l'eau.
5 On fait bouillir le tout, puis on continue la cuisson à couvert et à petit feu.
6 On dresse le Poulet sur son plat, puis on nappe de sauce que l'on aura fait réduire de moitié.