Recette poulet aux aromates

1 On hache le foie du Poulet, on l'ajoute au hachis de veau ainsi que l'estragon, les queues des Champignons, le le romarin, le basilic, et on peu de persil, et on en farcit le Poulet.

2 On sale et poivre, on ajoute un peu de cognac, on ficelle le Poulet que l'on place dans une cocotte pour le faire cuire au beurre durant une heure.

3 Après 50 minutes de cuisson, on joint les têtes des Champignons.