Recette poulet aux arachides

Faites rôtir un Poulet à la broche. Ecossez les arachides, et faites les torréfier dans une poêle quelques minutes. Ecrasez les avec un mortier, puis faites les cuire dans une petite casserole en recouvrant d'eau. Vous obtiendrez une purée d'arachides.

Une fois le Poulet cuit, coupez le en morceaux, ôtez la peau, et enrobez les morceaux de Poulet avec la pâte d'arachides.

Faites revenir rapidement les morceaux de Poulet à l'arachide dans une poêle avec un peu de beurre, et servez chaud.