Recette poulet au citron

POULET

Ingrédients poulet au citron

  • Pour 4 personnes: 1 petit Poulet bien tendre
  • 3 Citrons
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de thym en poudre
  • 1 dl de crème fraîche
  • sel et poivre.

Préparation poulet au citron

1 On détaille le Poulet en 4, on recueille le jus d'1,5 Citron, que l'on recueille dans un plat creux, on assaisonne, et on y fait tremper le Poulet une heure.

2 On retire le Poulet que l'on égoutte et essuie bien, puis on le fait dorer dans une cocotte avec le beurre chaud. Une fois le Poulet doré, un verse un verre d'eau, on ajoute le thym, on fait bouillir et on laisse cuire à feu doux 20 minutes, en fermant la cocotte.

3 On retire le Poulet, puis on fait réduire le jus de moitié à feu vif.

4 On détaille le demi Citron restant en tranches fines, et on presse le dernier Citron, et on ajoute la crème dans la cocotte. On fait réduire quelques minutes à feu modéré.

5 On retire du feu et on ajoute le Jus De Citron, on assaisonne la sauce, et on la verse sur le Poulet, on agrémente de rondelles de Citron.

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