Recette poulet au champagne

POULET

Ingrédients poulet au champagne

Préparation poulet au champagne

1 On découpe le Poulet, on farine les morceaux que l'on fait dorer dans l'huile et le beurre mélangés.

2 On retire la viande, et on fait dorer les échalotes hachées.

3 On y remet le Poulet, on ajoute le champagne, et on laisse cuire 40 minutes à couvert.

4 On fait cuire à l'eau bouillante les Carottes, le coeur de Céleri, les haricots vers et le blanc de Poireau, tous découpés en petits bâtonnets, durant 5 minutes.

5 On retire la viande que l'on réserve au chaud, on fait réduire la cuisson, puis on y ajoute les Légumes et la crème, on assaisonne, et après 5 minutes de cuisson, on verse le tout sur le Poulet.

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