Recette poulet À la sicilienne

1 On fait dorer les morceaux de Poulet, on les ôte.

2 On y fait dorer les Gousses D'ail, et le piment;

3 On les retire, et on fait cuire à leur place les Tomates concassées et épluchées, les Aubergines, et les Poivrons détaillés en dés, ainsi que les olives hachées, 1 c à s de câpres, 3 filets d' Anchois dessalés et émincés.

4 On remet la viande et on fait cuire avec un peu d'eau, avec 1 c à s de basilic.