Recette poulet a la provenÇale

1 On fait dorer le Poulet en morceaux à l'huile dans une cocotte.

2 On ajoute les Oignons et l' Ail hachés, on assaisonne.

3 On ajoute les Tomates épluchées, épépinées et concassées, ainsi que le vin blanc, on fait cuire 30 min.

4 On ôte la viande et on fait réduire la sauce, on ajoute les olives dénoyautées et on fait bouillir rapidement.

5 On dresse le Poulet, on verse la sauce, on garnit de croûtons dorés et persil haché.