Recette poulet À la mode de vÉrone

CHOUX FLEURS POULET

Ingrédients poulet À la mode de vÉrone

Préparation poulet À la mode de vÉrone

1 On hache les Carottes et les Oignons après les avoir épluchés.

2 On fait dorer le Poulet en morceaux à l'huile d'olive, on retire.

3 On joint à la place le hachis, on fait colorer, puis on ajoute les Tomates épluchées et concassées, on laisse réduire, et on ajoute le concentré de Tomates.

4 On y dépose la viande, on couvre de bouillon chaud à mi-hauteur. On assaisonne et on ajoute l'origan, des olives découpées en rondelles, puis après quelques minutes de cuisson, le restant d'olives dénoyautées mais entières.

5 On fait cuire le tout à mi couvert.

6 On fait cuire le chou-fleur à l'eau salée bouillante.

7 On dresse le Poulet, on y place le salami réchauffé, et on nappe de sauce, en joignant les autres ingrédients.

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