Recette poulet À la catalane
Ingrédients poulet À la catalane
- 1 Poulet
- 3 c à soupe d'huile d'olive
- 3 Oignons
- 400 g de Courgettes
- 300 g d' Aubergines
- 2 Poivrons
- 150 g de Jambon cru
- 2 dl de vin blanc sec
- 3 Gousses D'ail
- 400 g de Tomates
- thym
- laurier
- olives
Préparation poulet À la catalane
1 On découpe le Poulet en morceaux que l'on fait dorer dans l'huile.
2 On le retire, on ajoute les Oignons hachés dans la poêle, que l'on fait dorer, avant d'ajouter les Courgettes et Aubergines nettoyées et découpées en dés, ainsi que les Poivrons détaillés et épépinés.
3 On incorpore ensuite le Jambon détaillé en lamelles, on fait cuire 10 minutes et on verse le vin.
4 On ajoute l' Ail écrasé, les Tomates concassées, le laurier et le thym, on fait cuire le tout à petit feu une vingtaine de minutes, à couvert.
5 On fait blanchir les olives à l'eau bouillante, on les ajoute 10 minutes avant la fin de la cuisson.