Recette mulligatawny (inde)

POULET CUISINE INDIENNE

Ingrédients mulligatawny (inde)

Préparation mulligatawny (inde)

1 On vide le Poulet que l'on fait flamber, on le détaille en morceaux que l'on fait revenir à petit feu dans le beurre chaud.

2 On ajoute ensuite les Poireaux et le Céleri finement découpés, les Oignons émincés, le laurier, le sel et on fait cuire 5 minutes en remuant.

3 Puis on incorpore le Curry, on ajoute 3l d'eau chaude, et on fait cuire à couvert deux heures à feu doux.

4 On fait cuire le Riz.

5 On découpe le Poulet en morceaux après l'avoir désossé et ôté la peau.

6 On mixe la soupe, on y ajoute le Lait De Coco, les amandes découpées en deux, le Riz et le Poulet, on fait bouillir et cuire 3 minutes avant de servir.

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