Recette mousse de volaille À l'aurore

POULET

Ingrédients mousse de volaille À l'aurore

  • 450g de chair de Poulet
  • 25cl de Béchamel
  • 2 oeufs
  • 2 cs de crème fraîche
  • thym
  • laurier
  • sauce aurore

Préparation mousse de volaille À l'aurore

1 On hache le Poulet, on sale et poivre, on ajoute thym et laurier.

2 On ajoute la Béchamel, les oeufs et la crème.

3 On verse le tout dans un moule à Cake et on enfourne une demie heure au bain-marie.

4 On vérifie la cuisson au couteau, on déguste la terrine avec la sauce aurore.

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