Recette fricassÉe de poulet À la mexicaine
Ingrédients fricassÉe de poulet À la mexicaine
- 1 Poulet
- 3 cs de farine
- 4 c à soupe d'huile
- 1 oignon haché
- 1 kg de petites Tomates
- 250 g de Poivrons
- 8 olives vertes
- 1/2 litre de bouillon de Poule
- sauce Chili
- 175 g de Riz long grain
- 250 g de chipolata
- 500g de petits pois
Préparation fricassÉe de poulet À la mexicaine
1 On détaille le Poulet en 8, on assaisonne les morceaux que l'on passe dans la farine, et on les fait dorer à l'huile.
2 On égoutte et on réserve.
3 On ajoute l'oignon haché dans la même sauteuse, on ajoute ensuite les Tomates concassées et pelées, les Poivrons épépinés et découpés en lanières.
4 On verse ensuite le bouillon chaud, le Riz, un peu de sauce Chili, et on y remet la viande, on fait cuire doucement une demie heure à couvert.
5 On ajoute les Petits Pois, les olives, les Saucisses en morceaux, on fait cuire un quart d'heure de plus.