Recette foies de volailles À la moutarde
Ingrédients foies de volailles À la moutarde
- 8 foies de volailles
- 50 g de beurre
- 3 échalotes
- 2 cs de moutarde
- 1 cs de crème
- 4 épices
Préparation foies de volailles À la moutarde
1 On fait revenir les foies dans une cocotte, avec le beurre et les échalotes.
2 On assaisonne, on joint la crème, la moutarde et un peu de quatre épices.
3 On fait cuire 5 minutes à couvert, après rotation de la soupape.