1 On plonge le Pain dans de l'eau.
2 On émince et mélange le Jambon, le veau et le Poulet pelé et sans nerfs, ainsi que la mie de Pain essorée, l'oeuf, un peu de Curry et l'assaisonnement.
3 On façonne des croquettes, on les farine, et on les fait dorer au beurre quelques minutes sur chaque face.