Recette cotelettes de poulet a russe

1 On fait cuire la Poule au pot, on hache ensuite la chair.

2 On ajoute la mie de Pain trempée dans du lait et pressée, les jaunes d'oeufs, de la crème.

3 On façonne des côtelettes, que l'on passe dans la panure.

4 On les fait dorer au beurre, et on les déguste avec la sauce Tomate et du Citron en rondelles.