Recette consommÉ au poulet

POULET

Ingrédients consommÉ au poulet

  • abattis d'1 Poulet
  • 1 Carotte
  • 1 bouquet garni
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • 2 Poireaux
  • 1 branche de Céleri
  • sel
  • poivre
  • 1 litre 1/2 d'eau
  • vermicelles

Préparation consommÉ au poulet

1 On fait cuire les Légumes à l'eau bouillante salée dans un autocuiseur, on assaisonne.

2 On nettoie les abattis, on les ajoute, et on fait cuire à couvert durant 20 minutes après rotation de la soupape.

3 On filtre le bouillon, on ajoute 2 c à s de vermicelles, on fait cuire 10 minutes de plus.

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