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Ingrédients Colombo De Poulet (créole) :

Préparation : 20 min

Cuisson : 40 min

Préparation: 20 mn.

1 Poulet de 1,
4+5 kg environ,
2 c à soupe de poudre de colombo,
2 Oignons,
2 Aubergines,
2 christophines (légume exotique),
1 piment,
3 Gousses D'ail,
quelques segments de coriandre,
sel.

Recette Colombo De Poulet (créole) :

1 On détaille le Poulet en 8, et on fait dorer dans l'huile à feu modéré.


2 On pèle les Oignons, on les émince, et on les ajoute dans la poêle, ainsi que le colombo.

On ajoute de l'eau froide pour couvrir le tout, on sale et on fait mijoter 40 minutes.


3 On détaille les Aubergines et christophines en quartiers et on pèle et hache l' Ail, que l'on ajoute à 20 minutes de cuisson.

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