Recette poulet aux noix

1 On désosse le Poulet que l'on détaille en morceaux.

2 On le fait cuire dans l'eau avec le vin, le bouquet garni, l'oignon et la Carotte.

3 On découpe les haricots en morceaux, on détaille les Radis en lamelles.

4 On lie 25 cl du bouillon de la viande et on ajoute la farine délayée dans un peu d'eau, on assaisonne et on joint la sauce dans la casserole contenant le Poulet. On ôte l'oignon, la Carotte et les aromates, et on joint les noix pour faire cuire le tout quelques minutes.