Recette poule verte

POULE

Ingrédients poule verte

  • 1 poularde
  • 1 sachet de court-bouillon
  • 250 g d' Oseille
  • 150 g de persil
  • 6 branches d'estragon
  • 100 g de crème fraîche
  • 100 g de beurre

Préparation poule verte

1 On fait cuire la poularde une heure et demie au court-bouillon.

2 On égoutte et on pèle cette dernière.

3 On rince les herbes, que on hache et fait revenir au beurre, puis on joint la crème et on assaisonne. On verse sur la poularde.

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