Recette poule verte
Ingrédients poule verte
- 1 poularde
- 1 sachet de court-bouillon
- 250 g d' Oseille
- 150 g de persil
- 6 branches d'estragon
- 100 g de crème fraîche
- 100 g de beurre
Préparation poule verte
1 On fait cuire la poularde une heure et demie au court-bouillon.
2 On égoutte et on pèle cette dernière.
3 On rince les herbes, que on hache et fait revenir au beurre, puis on joint la crème et on assaisonne. On verse sur la poularde.