Recette feuilles de blettes farcies

Coupez les Aubergines et les Blettes en dés. Faites cuire les Blettes et les Aubergines à l'étuvée dans deux casseroles différentes.

Faites revenir l' Ail haché et les Oignons émincés dans une sauteuse avec de l'huile d'olive.

Ajoutez les Tomates pelées, faites réduire pour faire un coulis de Tomate.

Assaisonnez le avec le bouquet garni, et mixez le tout.

Lorsque les Aubergines et les Blettes sont cuites, mélangez les dans un saladier avec de la mie de Pain.

Blanchissez les feuilles des Blettes quelques minutes dans l'eau bouillante, puis farcissez les avec les Aubergines et les branches de blette.

Refermez les feuilles pour former des petits paquets, et enfournez les Blettes farcies dans un plat à gratin pendant 15 min à 180°