Recette poularde aux cÉleris braisÉs

1 On fait rôtir la poularde dans une cocotte avec le beurre, les Oignons hachés, les Carottes en tranches, le thym et le laurier. On sale et poivre.

2 On lave les pieds de Céleri que l'on met un quart d'heure dans l'eau bouillante salée. On les rince à l'eau fraîche, on les égoutte et on les ajoute à la poularde.

3 On verse ensuite le bouillon et on laisse la cuisson s'achever.